Berbukalah dengan yang manis. Ungkapan ini mungkin sudah akrab di telinga Anda. Namun demikian, sulit rasanya untuk menghilangkan kebiasaan yang telah melekat sejak lama: mengonsumsi gorengan sesaat setelah berbuka. Ya, memang sih kebiasaan ini tidak sehat. Namun demikian, ternyata Anda bisa mengakalinya dengan menggoreng makanan tersebut dengan menggunakan minyak zaitun. Tak sulit kok menemukan minyak zaitun yang bisa digunakan untuk menggoreng. Tinggal cari saja di tempat jual minyak zaitun terdekat dari rumah Anda atau melalui situs online. Mudah, kan?
Lantas, apakah hanya itu saja yang harus dilakukan agar gorengan bisa lebih sehat? Tentu tidak. Agar gorengan yang dihasilkan bisa lebih renyah, gurih, dan sehat, Anda bisa melakukan hal-hal berikut ini pada adonan gorengan Anda:
- Tambahkan baking soda. Ya, ternyata selain menggunakan tepung terigu, Anda juga harus menambahkan sedikit baking soda pada adonan gorengan, lho. Sebab baking soda ini merupakan rahasia di balik renyahnya sebuah gorengan. Jika hanya menggunakan tepung terigu saja, dijamin kerenyahannya tidak akan maksimal. Berbeda halnya jika Anda menambahkan sedikit baking soda dalam adonan. Alhasil, setelah diangkat pun gorengan akan terasa garing dan juga renyah.
- Gunakan air es untuk mengaduk adonan. Jika selama ini Anda hanya menggunakan air biasa untuk mengaduk adonan terigu, sekarang cobalah untuk menggantinya dengan air es. Seperti dilansir dari beberapa sumber, penggunaan air es untuk melarutkan adonan ini juga membantu menghasilkan gorengan yang renyah. Jangan lupa dicoba, ya!
- Lumuri bahan dengan tepung dan langsung goreng. Trik lain yang bisa dicoba adalah langsung menggoreng bahan yang sudah dilumuri tepung. Jangan mendiamkan bahan masakan dalam adonan tepung dalam waktu lama karena akan membuatnya menggumpal.
- Tiriskan sampai tak ada minyak yang menempel. Setelah digoreng, tiriskan gorengan sampai benar-benar kering. Jangan sampai masih ada minyak yang menetes dari gorengan, ya. Sebab minyak tersebut bisa membuat gorengan terasa alot dan tidak renyah lagi. Lagipula, proses penirisan ini juga akan membuat gorengan terasa lebih sehat karena minyak yang digunakan tak banyak yang menempel di gorengannya.
Itu dia trik yang bisa Anda coba di rumah ketika membuat gorengan. Silakan diterapkan dan semoga membantu, ya!
