Siapa sih yang tidak mengenal makanan khas Italia yang biasa disajikan dengan bolognese sauce with meat? Ya, pasta merupakan makanan yang sangat amat diminati oleh setiap kalangan. Pasta ini sendiri merupakan makanan yang terbuat dari campuran tepung terigu, telur, minyak zaitun dan garam yang kemudian diaduk hingga bentuknya seperti mie lalu dimasak dengan cara direbus. Memang tidak bisa dipungkiri bahwa cara menghidangkannya yang dengan menyarankan saus tertentu di atasnya merupakan kunci dari kenikmatan makanan yang satu ini. Saus pasta ternyata tidaklah hanya bolognese saja, lho. Berikut adalah sederet bumbu pasta yang sangat nikmat dan tidak kalah dengan saus bolognese.
- Saus marinara
Saus marinara ini sering dikatakan mirip dengan bolognese karena warnanya yang kemerahan. Namun jika diperhatikan lebih jelas, warna saus marinara ini tidak terlalu coklat seperti saus bolognese pada umumnya, sehingga membuat saus marinara berwarna lebih merah. Hal ini dikarenakan penggunaan tomat segar yang lebih banyak ada saus marinara dibandingkan dengan saus bolognese. Selain itu, saus marinara juga tidak menggunakan daging cincang.
- Saus alfredo
Saus alfredo adalah saus pasta yang memiliki tekstur dan rasa yang creamy. Hal ini dikarenakan saus alfredo menggunakan campuran mentega, krim kental, bawang putih cincang, keju parmesan dan juga cincangan daun parsley. Saus alfredo ini biasanya dipadukan dengan daging ayam, bacon, smoked beef, udang dan juga sayur-sayuran lainnya seperti jamur kancing.
- Saus karbonara
Saus karbonara memang secara sekilas terlihat tidak begitu berbeda dengan saus alfredo karena warnanya yang putih pucat dan juga teksturnya yang creamy. Yang membedakannya adalah saus karbonara tidak menggunakan krim kental melainkan telur. Saat masih panas, pasta langsung dicampur dengan telur mentah dan juga keju parmesan sehingga membuatnya terlihat menjadi sangat creamy.
- Saus pesto
Saus pesto yang memiliki tampilan berwarna hijau ini memang sangat unik dan menarik. Warna hijau yang ada pada saus ini berasal dari daun basil yang masih fresh dan ditumbuk dengan halus lalu dimasakah dengan minyak zaitun, keju parmesan dan juga perasan lemon. Saus pesto ini bisa dipadu padankan dengan berbagai jenis pasta.
Itu dia beberapa saus pasta yang tak kalah lezat dengan bolognese. Semoga bermanfaat!
