Indonesia memiliki kekayaan kuliner yang luar biasa banyaknya. Salah satu daerah yang cukup terkenal dengan kulinernya yaitu Makassar. Ketika kamu berwisata ke sini, kamu akan bisa menikmati berbagai macam kuliner yang pastinya akan membuatmu ketagihan. Atau jika kamu datang ke sini bukan untuk berwisata juga kamu bisa tetap menikmatinya. Sebab banyak hotel terbaik di Makassar yang tetap menyediakan menu kuliner khas Makassar.
Di antara sekian banyaknya kuliner khas Makassar, ada dua jenis makanan yang menjadi favorit para wisatawan, yaitu es pisang ijo dan palu butung. Hmm, untuk kamu yang belum tahu, pasti menganggap kedua es ini sama. Padahal sebenarnya tidak, loh. Memang sih penyajiannya terlihat mirip, yaitu menggunakan sirup dan bubur sumsum. Akan tetapi kedua makanan ini memiliki dua perbedaan, yaitu:
- Jenis pisang. Es pisang ijo menggunakan pisang kepok sementara palu butung menggunakan pisang raja. Sebenarnya untuk jenis pisang ini tidak ada ketentuan pasti, jadi kamu bisa menggantinya sesuai dengan selera. Namun masyarakat Makassar tidak suka menggantinya karena akan membuat rasanya menjadi berbeda.
- Kulit pembungkus. Es pisang ijo menggunakan kulit pembungkus yang terbuat dari tepung beras dan diberi pewarna hijau untuk membungkus pisang yang telah direbus. Sementara pada palu butung tidak menggunakan pembungkus apapun. Pisang yang telah direbus, dipotong-potong dan kemudian diberikan pelengkap yang telah disebutkan sebelumnya dan siap untuk disajikan.
Perbedaan lainnya yaitu terletak pada penyajian akhirnya. Es pisang ijo selalu disajikan dalam kondisi dingin karena menggunakan es serut. Sementara pada palu butung kamu bisa menikmatinya dalam kondisi dingin dengan ditambahkan es serut, ataupun hangat tanpa es. Keduanya sama-sama enak.
Saat ini kedua makanan ini bisa kamu temukan di mana saja, tidak hanya di Makassar. Apalagi es pisang ijo yang sudah terkenal hingga ke berbagai daerah. Meskipun begitu, kamu tetap harus mencoba menikmati kedua makanan ini langsung di tempat asalnya. Sebab suasana dan rasanya pasti akan berbeda dibandingkan kamu menikmatinya di tempat lain.
