Orang Indonesia cenderung mengonsumsi makanan kalengan setelah mengolahnya terlebih dahulu. Jangankan makanan kalengan yang berbahan dasar daging seperti halal canned meat. Makanan kalengan yang berbahan dasar buah saja sangat jarang dikonsumsi secara langsung tanpa melalui proses pengolahan. Meskipun untuk buah kalengan pengolahannya biasanya bukan dengan dimasak tetapi dicampurkan dengan bahan makanan lainnya.
Kebiasaan mengolah makanan kalengan tentulah beralasan, yaitu karena mereka kurang yakin dengan keamanan makanan kalengan khususnya daging jika dikonsumsi secara langsung. Apalagi mengingat masa berlaku kornet yang cenderung lama, sehingga membuat kita semakin ragu.
Padahal, makanan kalengan apapun sebenarnya aman loh dikonsumsi secara langsung, termasuk kornet yang cocok dijadikan sebagai isian untuk berbagai jenis makanan Arab yang menjadi favorit orang Indonesia seperti kebab, misalnya. Lantaran, sebelum makanan tersebut dipasarkan, harus melalui berbagai jenis pengujian terlebih dahulu. Dari segi pemotongan, pengolahan, hingga proses pengemasan. Semua harus sesuai dengan standar yang ditentukan termasuk proses sterilisasi untuk memastikan tidak ada bakteri di dalam produk makanan.
Semua pengujian ini langsung dilakukan oleh BPOM RI sebelum mengeluarkan izin edarnya. Untuk makanan kaleng yang telah melalui proses ini, kamu bisa melihatnya dari nomor BPOM RI yang tercantum pada kemasan. Itulah sebabnya, memilih makanan yang sudah terdaftar di BPOM RI harus sangat diperhatikan.
Selain itu, ada baiknya jika kamu juga memperhatikan waktu kadaluwarsa dari kornet yang akan dibeli. Pilihlah kornet yang belum mendekati waktu kadaluwarsa karena masa kadaluwarsa makanan kalengan cukup lama, bahkan bisa mencapai tahunan. Yang tidak kalah penting yaitu, perhatikan juga kondisi kemasan. Ingatlah, baik toko maupun supermarket tidak semuanya menyimpan produknya dalam kondisi baik. Hindari membeli produk dengan kemasan yang sudah rusak meskipun hanya sedikit. Sebab bisa saja pada bagian pengok di kemasan terdapat lubang yang menjadi jalan masuk bakteri. Akibatnya kornet yang kamu beli tidak lagi steril.
Namun, jika kamu masih ragu juga mengonsumsi makanan kalengan secara langsung, maka tidak masalah jika memilih untuk memasaknya terlebih dahulu. Asal yang harus diingat, setelah kemasan dibuka kamu harus sangat memperhatikan penyimpanannya.
