Biasanya, untuk mempermudah mengolah sekaligus membuat makanan, perusahaan pembuat makanan olahan akan menggunakan sebuah alat industri modern. Dengan menggunakan alat yang sangat modern ini, tentunya proses membuat makanan olahan yang digunakan oleh perusahaan jauh lebih mudah dibandingkan menggunakan alat tradisional, dan tentunya mampu menghasilkan makanan dengan kapasitas yang sangat banyak. Tidak hanya itu saja, memakai alat olahan pembuat makanan ini juga bisa langsung mengemas makanan yang akan dijual.
Hmm, kira-kira apa saja ya alat atau mesin pembuat makanan olahan, yang biasa digunakan oleh perusahaan untuk membuat sekaligus mengemas makanannya? Yuks, langsung saja disimak beberapa diantaranya:
Extruder
Mesin Extruder sendiri merupakan salah satu alat yang digunakan untuk mengolah makanan ringan, serta mampu menghasilkan bentuk olahan makanan ringan yang diinginkan. Mesin yang dijadikan untuk membuat makanan ringan ini, biasanya dimanfaatkan untuk pembuatan makananan ringan seperti potato chip dan cheese ball yang membutuhkan prinsip kerja ekstruksi. Apabila memakai pengolahan jenis cold extruder, maka akan menghasilkan empat proses, dimana ada proses pembuatan, pencetakan, pengeringan, serta penggorengan adonan.
Blancher
Blancher adalah alat canggih yang dimanfaatkan untuk menonaktifkan enzim yang terdapat di dalam makanan, mengurangi jumlah mikroba yang ada di atas permukaan makanan, dan mempertahankan warna alami yang dimiliki oleh makanan. Mesin Blancher sendiri sangat cocok sekali apabila digunakan untuk mengolah makanan cair seperti susu kedelai.
Pasteurisasi
Alat yang satu digunakan untuk memanaskan makanan, dengan memadukan antara uap air, udara panas, sekaligus air panas. Tinggi suhu dan lamanya waktu pemanasan yang dihasilkan oleh alat ini, tergantung pada seberapa besar mikroba yang ada di dalam makanan mampu bertahan terhadap uap panas. Namun, perlu diperhatikan juga terkadang ada makanan yang sangat sensitif dengan uap panas ini. Dan, makanan yang bisa dipanaskan di dalam alat ini seperti susu cair yang memiliki banyak rasa.
Vacuum Fryer
Mesin Vacuum Fryer dijadikan sebagai alat untuk menggoreng makanan yang akan diolah. Namun, menggoreng makanan di alat yang satu ini sangatlah singkat sekaligus dengan suhu yang sangat rendah. Dan juga, lama penggorengan, suhu, dan pemanasan yang dilakukan oleh alat ini tidaklah sama, tergantung pada sifat dan bahan yang terkandung di dalam makanannya. Makanan yang digoreng di alat ini seperti sayur-sayuran dan buah-buahan yang dibuat crispi.
Nah, itulah beberapa mesin atau alat yang digunakan untuk membuat makanan olahan. Semoga bermanfaat! –SH–
